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進補應注意那些事項

進補應根據個人身體的需要來進行，切不可隨便亂補一通的，尤其是藥補，更應該要注意，因為服用不當，往往會對身體產生傷害的，有幾點可供參考；

1.應該根據個人的體質，選擇性質相投的食物。

2.進補應當適時適所，不能因為對身體有幫助，而不知節制。

3.利用中藥藥膳來進補，最好能經中醫師的診斷，使用適合自己體質的藥材。

4.同一時間內，不要服用太多種類的補藥，以避免藥和藥之間，產生對身體有害的副作用。

5.進補時除了要配合個人的體質外，還應該注意季節和地域的不同。

6.關於生冷的食物、茶、咖啡、酒等刺激物，在進補時應當避免食用，若想食用應和進補相間隔2小時為宜。

冬季從立冬開始，經小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6節氣，冬季3個月，草木凋零，自然萬物生機閉藏，此季節也正是所謂〝養臟〞的好時機，所以古人說：「冬不藏精，春必病溫」，我們如果能利用這一季節好好的養生，來年就不會生大毛病了。

冬天氣溫下降，身體活動減少，人體的免疫力降低，呼吸道防禦的功能減退，病毒或細菌很容易就侵犯到肺部，引起一些呼吸道的疾病，如感冒、肺炎、咳嗽、氣喘等疾病，另外天冷，身體的血液循環變差，也容易引起心、血管的疾病，所以冬季中風、心臟病的病患特別多，就是這個緣故，因此在冬季理應注意保暖和充分的休息，並且保持屋內空氣的流通。

冬天裡進補，一方面可以增加血液的循環，避免天冷時手腳冰冷，另一方面身體的免疫力功能也會提高，可預防疾病的發生，尤其在冬季裡，常會因一些小感冒而引起嚴重的併發症，適時適當的進補，往往能夠避免的，但進補，仍應根據自己的需要，不是一昧的亂補一通，反而容易產生不良的副作用。在冬季為了禦寒，飲食上可增加一些膏梁厚味，如火鍋、濃湯、燉肉、海鮮等，調味品上可多加些辛辣物，如辣椒、蔥、蒜等，另外冬天水分的補充會減少，所以生鮮蔬果不能缺少，避免水分和維生素的攝取不足，而影響身體的健康。

冬季養生藥膳

首烏八寶雞湯

材料

1.八珍湯1付（約100元）----當歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白朮3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢另加何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒

2.烏骨雞一隻約3斤、豬大骨半斤

3.生薑、米酒、鹽……適量

作法

1.豬大骨燙過洗淨和八珍湯藥材置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。

2.烏骨雞去內臟洗淨入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、米酒再加適量水以淹雞為度。

3.瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。（外鍋約3杯水）

功效

能調補氣血，適於長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。



人參糙米雞湯

材料

1.人參鬚5錢、當歸2錢、枸杞3錢、紅棗10粒（去仔）

2.土雞一隻約2斤左右、糙米1/3杯

3.生薑、米酒、鹽……適量

作法

1.將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水6杯，燒開後以小火熬約30分鐘後，過濾取湯汁備用。

2.土雞去內臟洗淨入瓦鍋，倒入上述湯汁，加枸杞、紅棗、生薑、米酒﹑鹽再加適量水以淹雞為度。

3.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟。（外鍋水約21/2杯）

功效

能大補氣血，適於貧血，疲勞倦怠，面色蒼白，稍活動則心跳快或胸口悶，以及手腳容易冰冷者或做為手術後的調理膳食。

青年人血氣方剛且正處人生的顛峰，理論上是不用進補的，但由於大環境的關係，現代年輕人普遍晚睡，加上工作上的壓力及飲食的不節制，容易罹患一些所謂現代病像高血壓、高血脂病、脂肪肝、痛風、糖尿病、肌肉酸痛、睡眠障害等，因此適當的進補亦可改善這些疾病，藥物則以保肝、消脂、增加血液的循環為主，如四君子湯、八珍湯、參麥飲、補中益氣湯、六味地黃湯、保元湯等。

***經痛一族要小心，冬天進補不當恐將愈補愈痛***

中醫師指出，婦女最常發生經痛的季節，分別是酷夏與寒冬。大部份女性朋友都知道，夏天喝過多冰飲會導致經痛；但卻少有婦女知道，冬天不當的進補，也常令經痛『痛不欲生』 。

中醫師說，冬天進補藥材，常見例如：十全大補湯、八珍湯、四物湯、人參、黃耆、當歸、川芎，甚至鹿茸或龜鹿二仙膠之類。這些藥材對改善經痛並無明顯幫助，若服用不當或是與體質不合，恐將愈補愈痛。